Over ons
Kom hier alles te weten over het ontstaan van Brans Best!
Bij Brans Best geloven we dat lekker eten en positieve impact prima samen kunnen gaan. We zijn begonnen vanuit nieuwsgierigheid en de vraag: wat kun je doen met reststromen die normaal worden weggegooid? Het antwoord vonden we in oesterzwammen. Wat klein begon, groeide uit tot wat Brans Best nu is: vegan snacks, duurzame relatiegeschenken en projecten met maatschappelijke impact.
Hoe het begon:
In 2018 begonnen we met het kweken van oesterzwammen op koffiedik. Niet omdat we meteen een groot plan hadden, maar omdat we wilden ontdekken wat er mogelijk is met wat anderen als afval zien. Koffiedik bleek een perfecte voedingsbodem. Het was het begin van een circulair proces waarin reststromen veranderen in iets waardevols en eetbaars.
Dat eerste experiment smaakte naar meer. We zagen hoe snel oesterzwammen groeien, hoe veelzijdig ze zijn en hoeveel mogelijkheden ze bieden. Vanaf dat moment zijn we stap voor stap verder gegaan.
Van kwekerij naar producten
Al snel ontstond het idee om meer te doen met onze oesterzwammen dan alleen kweken. We gingen experimenteren in de keuken en ontwikkelden vegan snacks zoals bitterballen, kroketten en burgers. Snacks die vertrouwd aanvoelen, maar volledig plantaardig zijn. Gericht op horecaondernemers die hun gasten willen verrassen zonder concessies te doen aan smaak.
Tegelijk merkten we dat mensen het leuk vonden om zelf te ervaren hoe oesterzwammen groeien. Zo ontstonden de growkits en losse sporen. Daarmee delen we niet alleen een product, maar ook het proces en het verhaal erachter.
Circulair en lokaal
Circulariteit is geen marketingterm voor ons, maar de basis van hoe we werken. We gebruiken reststromen, werken met korte ketens en kiezen bewust voor lokale samenwerkingen. Alles wat we ontwikkelen, testen we in de praktijk. Wat niet werkt, passen we aan. Wat wel werkt, bouwen we verder uit.
Door dicht bij het proces te blijven, houden we controle over kwaliteit en herkomst. Dat vinden we belangrijk, net als transparantie richting onze klanten en partners.
Meer dan alleen producten
We kijken verder dan onze eigen omgeving. In Uganda werken we samen met lokale koffieboeren en jongeren, die we opleiden tot oesterzwamteler. Zo ontstaat extra inkomen, meer en gevarieerder voedsel en een slimme manier om koffieresten opnieuw te gebruiken. Het project laat zien dat circulair denken ook op andere plekken in de wereld verschil kan maken.
Onze missie
Alles wat we doen komt samen in één overtuiging: duurzame keuzes hoeven niet ingewikkeld te zijn. Ze mogen leuk zijn, toegankelijk en vooral lekker. Of het nu gaat om een snack op de borrelkaart, een relatiegeschenk met een verhaal of een project in het buitenland. Met paddenstoelen als basis bouwen we bij Brans Best stap voor stap aan een duurzamer voedselsysteem.
